कृषि जलवायु परिवर्तन के अनुकूल ढल रही है

VTV.vn – जलवायु की बिगड़ती परिस्थितियों के कारण कई क्षेत्रों के किसानों को फसलें बदलने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है, वे ऐसी किस्मों की तलाश कर रहे हैं जो गर्मी और सूखे के प्रति अधिक प्रतिरोधी हों।

विश्व भर के कृषि क्षेत्रों में सूखा, भीषण गर्मी और जंगल की आग की घटनाएं लगातार बढ़ती जा रही हैं, जिससे फसलें नष्ट हो रही हैं और पैदावार में भारी गिरावट आ रही है।

वैश्विक औसत तापमान में वृद्धि से कई पारंपरिक कृषि क्षेत्रों में पैदावार घटने का खतरा मंडरा रहा है, साथ ही कई फसलों के वितरण में भी बदलाव आ रहा है। इस संदर्भ में, वर्तमान जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल ढलने के लिए कृषि पद्धतियों में बदलाव की ओर रुझान उभर रहा है।

सदियों से, जैतून को भूमध्यसागरीय क्षेत्र का प्रतीक माना जाता रहा है, जहाँ लंबी, गर्म, शुष्क ग्रीष्म ऋतुएँ और हल्की सर्दियाँ होती हैं। शायद ही किसी ने कल्पना की होगी कि एक दिन इस पेड़ की व्यावसायिक खेती इंग्लैंड में की जाएगी, जो अपने ठंडे, बरसाती जलवायु के लिए जाना जाता है।

लेकिन जलवायु परिवर्तन उन सीमाओं को बदल रहा है जिन्हें कभी अपरिवर्तनीय माना जाता था। वर्षों तक पारंपरिक फसलों को गर्म और शुष्क परिस्थितियों के अनुकूल ढलने के लिए संघर्ष करते देखने के बाद, डेविड होयल्स के परिवार ने अपने 200 साल पुराने खेत के एक हिस्से को 18,000 जैतून के पेड़ लगाने के लिए परिवर्तित करने का फैसला किया। यह कोई तात्कालिक प्रयोग नहीं था, बल्कि तेजी से बदलती जलवायु से खेत के भविष्य की रक्षा करने की एक रणनीति थी।

इंग्लैंड के जैतून किसान डेविड होयल्स ने कहा, “हमारी कुछ फसलें गर्म और शुष्क मौसम में पनपने में कठिनाई का सामना कर रही हैं। पिछले आठ वर्षों में, हमने सूखे से निपटने के लिए तीन बड़े जलाशय बनाने में निवेश किया है, लेकिन इससे तापमान की समस्या का समाधान नहीं हुआ है। इसलिए हमने ऐसी फसलों की तलाश शुरू की जो गर्मी को अधिक सहन कर सकें, और यही कारण है कि हमने भविष्य के लिए जैतून को एक नई फसल के रूप में चुना है।”

पिछले साल के अंत में जैतून के पेड़ों से पहली फसल मिली और यह अप्रत्याशित रूप से सफल रही, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का प्रमाणन प्राप्त हुआ। ब्रिटेन में जैतून की खेती की यह प्रारंभिक सफलता दर्शाती है कि किसान नई जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल ढलने में पूरी तरह सक्षम हैं।

संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) भी यह मानता है कि कृषि की अनुकूलनशीलता काफी हद तक स्थानीय जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल फसल किस्मों के चयन और फसलों की आनुवंशिक विविधता के संरक्षण पर निर्भर करेगी। जलवायु-अनुकूल कृषि तेजी से विकसित हो रही है, और इसके बदलाव व्यक्तिगत उत्पादों को भी प्रभावित कर रहे हैं।

भविष्य में ऑस्ट्रेलियाई वाइन का स्वाद बदल सकता है। इसका कारण यह नहीं है कि वाइन निर्माता अपनी रेसिपी बदल रहे हैं, बल्कि इसलिए है क्योंकि उगाई जाने वाली अंगूर की किस्में बदल रही हैं। गर्म मौसम, लंबे समय तक सूखे और लगातार घटते जल संसाधनों के कारण, उत्पादकों के सामने चुनौती केवल फसल की खेती करने की नहीं है, बल्कि बदलती जलवायु के लिए कौन सी किस्में चुननी हैं, यह भी है।

ऑस्ट्रेलिया लंबे समय से दुनिया के अग्रणी शराब उत्पादक देशों में से एक के रूप में जाना जाता रहा है। शिराज और शारदोने जैसी प्रसिद्ध अंगूर की किस्मों ने इस अरबों डॉलर के उद्योग की प्रतिष्ठा बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है। हालांकि, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के रिवरलैंड क्षेत्र में, जो देश के लगभग आधे अंगूर की आपूर्ति करता है, बढ़ती गर्मी और लंबे समय तक चलने वाले सूखे किसानों की स्थिति को बदल रहे हैं।

न केवल पैदावार में गिरावट आई है, बल्कि सिंचाई के पानी की बढ़ती कमी के कारण अंगूर की उन किस्मों के लिए अनुकूलन करना भी अधिक कठिन हो रहा है जो लंबे समय से स्थानीय मिट्टी की स्थितियों के अनुकूल रही हैं।

इसी संदर्भ में, श्री यियानी कौटौज़िस सहित कई किसानों ने ज़िनिस्टेरी अंगूर की किस्म को चुना। यह एक सफेद अंगूर की किस्म है जिसका इतिहास 5,000 वर्षों से भी अधिक पुराना है और इसकी उत्पत्ति साइप्रस द्वीप से हुई है, जहाँ साल भर गर्म और शुष्क जलवायु रहती है, जो वर्तमान रिवरलैंड क्षेत्र से काफी मिलती-जुलती है।

दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के एक अंगूर किसान, यियानी कौटौज़िस ने कहा: “अंगूर की इस किस्म ने शिराज या शारदोने की तुलना में पानी की खपत को लगभग 75% तक काफी हद तक कम करने में मदद की है।”

ट्यूनीशिया में एक किसान भी अतीत के बीजों से जवाब तलाश रहा है।

हसन चेटौई ने वर्षों तक 100 से अधिक पारंपरिक पौधों की किस्मों को इकट्ठा करने और उन्हें पुनर्जीवित करने में बिताया है, जिनमें गेहूं की कई किस्में भी शामिल हैं जिन्हें उनके परिवार ने पीढ़ियों से संरक्षित रखा है। उनके लिए, ये बीज केवल यादें नहीं हैं; बल्कि ये भविष्य के अनुकूल ढलने का एक साधन भी हो सकते हैं।

ट्यूनीशिया के किसान हसन चेटौई ने कहा, “ये नरम गेहूं के ‘ज़िनुबा’ नामक असली बीज हैं, जो खाने के लिए उपयुक्त हैं। ये सूखा प्रतिरोधी हैं और कई अलग-अलग मौसमों के अनुकूल हैं। ये चारों मौसमों में अंकुरित हो सकते हैं, और हम इनका प्रसार करने पर काम कर रहे हैं। हम इन्हें उचित फसल के मौसम से अलग समय पर बोते और काटते हैं।”

सूखे की स्थिति लगातार गंभीर होती जा रही है, ऐसे में ट्यूनीशिया अभी भी आयातित गेहूं पर काफी हद तक निर्भर है। पारंपरिक फसल किस्मों से किसानों को बाहरी बीज स्रोतों पर अपनी निर्भरता कम करने में मदद मिलने की उम्मीद है।

प्राचीन पौधों की प्रजातियों पर दोबारा ध्यान दिया जाना कोई संयोग नहीं है। हजारों वर्षों के विकास के दौरान, उन्होंने शुष्क परिस्थितियों, पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी और आधुनिक पौधों की प्रजातियों की तुलना में काफी कम पानी में भी खुद को ढाल लिया है। जलवायु परिवर्तन के कारण उत्पादन की स्थितियाँ लगातार कठिन होती जा रही हैं, ऐसे में यही विशेषताएँ उनके लिए लाभप्रद साबित हो रही हैं।

भविष्य में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, समाधान कभी-कभी न केवल नवीनतम आविष्कारों में, बल्कि उन बीजों में भी निहित होता है जो बहुत लंबे समय से मौजूद हैं। अतीत के ये बीज भविष्य में अधिक टिकाऊ कृषि की नींव बन सकते हैं।

स्रोत: https://vtv.vn/nong-nghiep-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-100260810191517576.htm